为落实广东省·新疆维吾尔自治区及新疆生产建设兵团对口援疆工作座谈会精神，推动“粤菜师傅”进新疆工程实施，发挥好广东在民生援疆、智力援疆、技能援疆、文化润疆方面资源优势，提升喀什地区餐饮行业粤菜烹饪水平及增强对粤菜文化的认识和理解，促进粤喀两地文化交流，深化文化润疆，进一步铸牢中华民族共同体意识，9月15日，喀什地区“粤菜师傅”培训班在喀什技师学院顺利开班。

广东粤菜学院院长谭五丰同志在开班仪式上指出，新一期的“粤菜师傅”能力提升培训班是两地教师与学员的一种难得的缘分，也是粤疆人民友好情谊的真实体现。参加本次培训的广东粤菜学院教师将竭尽全力、全心全意为各位学员服务。

广东省援疆前方指挥部副总指挥、喀什地区教育工委副书记林锡江同志在开班仪式上指出，广东援疆前方指挥部与喀什地区人社局携手成立的“粤菜师傅”进疆工程领导小组，将进一步推进“粤菜师傅”走深走实，充分满足喀什地区餐饮从业人员的技能提升需求和广大人民群众对丰富餐饮品类的期待。

参培学员代表张媛表示，必将珍惜此次难得的参训机会，努力学好专家教师教授的粤菜烹饪技能和知识，学有所成，努力成为粤疆餐饮文化交流的使者。

喀什技师学院党委副书记、院长塔依尔·麦麦提在开班仪式上指出，喀什技师学院作为喀什地区唯一一所培养高素质技能人才的技工院校，将以承办此次“粤菜师傅”培训为契机，积极争取资金，依托烹饪工艺系，建设“粤菜进疆”工程培训基地、研发基地、实践（展示）基地，着力提升“粤菜进疆”工程培训规模，努力把喀什技师学院打造成“粤菜师傅”进疆的示范点和高地。

广东援疆干部、喀什地区人力资源与社会保障局副局长谢海鹰，广东省援疆前方指挥部临时纪委书记、喀什地区纪委委员殷俊兵，名师专家及全体学员共同参加了开班仪式。

继8月份，喀什地区人社局组织26名烹饪老师和企业师傅前往广东省轻工业技师学院，开展为期14天的粤菜师傅培训班后，本次开设的的“粤菜师傅”培训班至今已是第五期了。本次举办的“粤菜师傅”培训班培训为期10天。特聘请广东粤菜行业知名专家师资进行面授，采取现场教学、实操训练指导及经验分享等方式进行，共有来自喀什技师学院、各县市技工学校、喀什地区知名宾馆等30多家单位的58名学员参加培训。5名广东粤菜名师专家将通过“师带徒”的方式，向各位学员传授广府菜、潮州菜、广式点心、潮式小吃等40种粤菜的制作方法。此次新疆喀什“粤菜师傅”师资培训班，是喀什技师学院深化和广东省轻工业技师学院对口帮扶工作的延伸，将进一步打通人才培养通道，必将对推进粤新两地在饮食文化和烹饪技能方面的交往、交流、交融，推动新疆菜特色化、品牌化、产业化产生积极作用。

【通讯员】广东援疆